Mozaik Pasta

Sevgili okurlarım, değerli takipçilerim hepinize merhaba. Bugün hem kendimi hem de sizleri çocukluğumuza götürmek istedim. Annelerimizin bize yaptığı damağımızda hem mutluluk hem mükemmel tat bırakan mozaik pastayı hepimiz biliyoruzdur. Hem kolay hem böylesine mutluluk veren az tarif vardır bence. Bisküvinin çikolata ile buluşması, içerisine her ne isterseniz katabileceğiniz, dolapta beklerken sabırsızlıkla beklediğimiz bir tatlı kendileri.

Mozaik pasta; çikolata salamı, çikolatalı salam veya piramit pasta adlarıyla da bilinen kökeni Sicilya’ya dayanan kakao ve bisküvinin yanı sıra tereyağı ve margarin, pudra şekeri veya toz şeker, süt tercihe göre yumurta, vanilya, dövülmüş ceviz, hindistan cevizi, fındık, badem, portakal veya limon rendesi ve likör de ilave edilen tatlı. Hazırlandıktan sonra da şekil alması için birkaç saat dondurucu da muhafaza edilmesi gerekli ve önemli olan bir pastadır.

Aslında bu tür çocukluğumuzdan gelen tatlıları unutmamak maksatlı bizden sonraki nesillere de rahatlıkla aktarabileceğimiz, her annenin tercih etmesi gereken bir tarif olduğunu düşünüyorum. İçerisine isterseniz taze meyve bile ekleyerek o tadın hafızalarınızdaki yerini yükseltebilirsiniz. Çıkarabilirsiniz.

Bugün sizlere bu tarifi vermek beni aşırı heyecanlandırdı. Çünkü; çocukken yaşanılan o ortak noktalar nedense hep tatlılarda buluşur ve sizlerle bir ortak noktamın olması aşırı keyifli. İnanın bana ve bu tarifi denemeye fırsatı olmayanlar bir an önce deneyin. Hem kendinizi hem çevremizdeki değerli kıldığımız insanlarla bir ortak nokta oluşturalım ne dersiniz? Haydi tarife geçelim…

MALZEMELER

• 2 paket petibör bisküvi
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı kakao
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao

EKSTRA MALZEMELER

• Fındık
• Fıstık
• Ceviz
• Portakal kabuğu veya limon kabuğu rendesi
• Taze meyve de kullana bilirsiniz

YAPILIŞI:

• Bir kabın içerisine bisküvileri iri iri parçalar halinde kırın.
• Bir sos tenceresinin içerisine tereyağını aktarın.
• Hafif eriyince içerisine kakaoyu ilave ederek hızlıca karıştırıp bütünleşmesini sağlayın ve ocaktan alın.
• Ocaktan aldığımız karışımın içerisine süt ve toz şekeri ilave edelim.
• Şeker eriyip hafif koyulaşıp ısınınca ocaktan alalım.
• Sosumuzu dinlenmeye bırakalım.
• Dinlenen sosumuzu bisküvilerin içerisine ilave edelim.
• Karıştırırken bisküvileri daha çok ezmemeye özen gösterelim.
• Bu aşama da içerisine katmak istediğiniz malzemeleri de ekleyebilirsiniz.
• Hazırladığımız karışımı bir streç filmin üzerine koyalım ve saralım.
• Kalıpta da bu işlemi yapabilirsiniz.
• Birkaç saat buzlukta beklettikten sonra oda sıcaklığın da 5 dakika bekletip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.