Magnolia

Bir magnolia düşünün… kremasının o yumuşaklığı meyve ve bisküviyle buluşup ağızınız da bıraktığı o enfes tat… öyle bir tariftir ki bütün magnolialara taş çıkartır. Son dönemlerin gözdesi, canınız tatlı çektiğinde kurtarıcınız olan bu harika lezzet New York’un popüler pastanelerinden birinde ortaya çıkmış. Herkesin evinde bulunan malzemelerle hazırlanması kolay olması bir o kadar da lezzetli olması en güzel yanlarından biri. Sütlü tatlıları hangimiz sevmez ki?  Hatırlar mısınız annelerimizin bize küçükken yaptığı o muhallebileri. İşte o muhallebilerden tek farklı içine krema eklenmesi. Yani bir krema ile bir muhallebi nasıl değişir onu görüyoruz. Ve tabi ki sunumu da önemli bir etken olduğundan gözümüze güzel gözüküyor.   Peki bir muhallebiden 3 çeşit magnolia çıkarmaya ne dersiniz? Oreolu mu, petibör bisküvilimi yoksa burçak bisküvili mi?  Tabi ki her tarifte olduğu gibi bu tarife de kendi yorumumu katmak istedim. Limonu bu güzellikle buluşturmak enfes bir sonuç çıkardı karşıma. Limonun yakışmadığı hiçbir şey yok   biliyorsunuz ki. O fresh tadı vermesi hele ki çilek ve başka meyvelerle buluşması muazzam. Tabi ki limon sevmeyenler eklemeyip aynı tarifi uygulayabilirler.   Hadi   gelin aşamalarına bir göz atalım…

Püf Noktaları:

1. Muhallebi pişerken orta ateşte olmasına ve sürekli karıştırılarak pişirilmesine dikkat edilmeli.
2. Limon kabuğu rendesinin pişirilmeden önce   muhallebi harcına eklenmesi gerekli.
3. Muhallebinin tamamen soğutulması gerekli.
4. Limon tadını artırtmanız için fazla limon kullanmanızı öneririm.
5. Krema cıvık olursa hiç korkmayın aksine daha iyi bir sonuç elde etmişsiniz demektir.

 MALZEMELER:                                 

• 1 lt süt
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım limon kabuğu rendesi
• 2 yumurta
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı buğday nişastası
• 1 paket sıvı krema
• Dilediğiniz bir meyve
• Oreo
• Eti burçak bisküvi
• Petibör bisküvi 

YAPILIŞI:

• Süt, şeker, yumurta, un , nişastayı, limon kabuğu rendesini bir tencereye alıp iyice karıştırdıktan sonra altını yakıp sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz.
• Pişen kremamıza biraz ılıdıktan sonra kremayı ekleyip tekrar çırpıyoruz.
• Daha sonra soğuması için kenara alalım. Bu aşamada kremanızın üzerinin kabuk bağlamaması için üzerine şeker dökebilirsiniz.
• Meyvelerimizi doğrayalım.
• Bisküvilerimizi tek tek robottan geçirelim ince bir hal almasını sağlayalım.
• Sunum kaselerimizin alt katmanına robottan çektiğimiz bisküviyi ekleyelim.
• Kaselerin yanlarına veya içine meyvelerimizi yerleştirelim.
• Daha sonra hazırladığımız kremamızı dökelim.
• Sunum tabağımız dolana kadar aynı şekilde devam edelim.
• Ben kavanozlarda yapmayı tercih ettim aklınızda bulunsun daha iyi ve pratik oluyor.

Afiyet olsun…